Este es un proyecto saludable, sano y sabroso con el que olvidar los aburridos almuerzos y ayudarnos a conservar una alimentación equilibrada pero al mismo tiempo copiosa, variada y exquisita. Me he propuesto "enrollar" platos de la alta gastronomía en un pan de tipo tramezzino, tierno y jugoso, para acercaros variados sabores y las propuestas novedosas.
Iker Erauzkin
Director creativo. Cocinero